Термостат ванна APACH ASV 2/3 GN R

ТЕРМОСТАТ ВАННА APACH ASV 2/3 GN R — предназначена для приготовления блюд по технологии Sous Vide. Используется на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и торговли или на производствах пищевых заготовок. 

Sous Vide (Сувид) — технология приготовления продуктов, при которой ингредиенты помещаются в герметичный пакет и отправляются в специальную варочную ванну с термостатом, где готовятся необходимое количество времени (от 20 минут до 72 часов) при постоянной температуре, не соприкасаясь с водой. Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные вещества и вкусовые качества блюд. Продукт получается мягким и сочным, так как температура устанавливается в зависимости от его вида и рецепта, по которому он готовится. 

Корпус устройства и ванна емкостью 14 л. выполнены из нержавеющей стали. Мощные нагревательные элементы обеспечивают статичный нагрев и позволяют поддерживать температурный режим в диапазоне от 30 до 99 °С. На корпусе устройства размещается дисплей с индикацией температуры. Память микропроцессора позволяет настраивать и сохранять до 5 программ. Корпус оснащен удобными ручками для переноски и краном для слива воды. 

ТЕРМОСТАТ ВАННА APACH ASV 2/3 GN R — имеет габариты 500×360×300 мм. Объем ванны: 14 л. Диапазон температур: от 30 до 99 °С. Подключается к сети 220 В. Максимальная потребляемая мощность 1,7 кВт. Общий вес оборудования составляет 5,5 кг.